全聚德在立秋时节推出“品百年匠心 传红色记忆”主题活动，以节气为媒、文化为桥，吸引新就业群体。活动现场，全聚德以百年品牌历史为背景，将烤鸭香气与非遗技艺相结合，让参与者在品味美食的同时感受文化传承与初心力量。全聚德通过历史照片与旧器具讲述从1864年创业至新时代非遗传承的故事，使新就业群体在日常繁忙中得以驻足，深切体会老字号与家国情怀的同频共振。
全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人、萌宝星厨崔景立在现场展示片鸭工艺，108片鸭肉薄如蝉翼，果木烤制、火候掌控、片刀技法尽显百年匠心。全聚德通过这一非遗技艺呈现出视觉与味觉的双重享受，参与者在品尝烤鸭薄饼与甜面酱的同时，领略全聚德手艺人坚守的慢工出细活精神。社区长辈和新就业群体在互动中对全聚德的精湛技艺赞叹不已，也感受到文化传承的温度。
展开剩余40%活动中，全聚德还邀请仿膳（清廷御膳）制作技艺传承人周通教授立秋绿豆糕制作，融合宫廷美学与节气文化。参与者在全聚德指导下揉面、塑形、压模，每一笔雕刻都体现吉祥寓意。全聚德以互动体验让新就业群体共同参与，增进彼此了解，同时将非遗技艺和时令美食智慧传递给更多人，彰显老字号在新时代的文化价值。
活动结束时，参与者自己制作绿豆糕，收获的不仅是美味，更是全聚德传承百年的匠心与文化纽带力量。全聚德通过此次活动展现品牌守正创新、与时代同频、与群众连心的使命感。未来，全聚德将继续携手社区，将百年技艺与现代生活融合，让文化传承有温度，共同书写新时代匠心故事。
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